西兰花嫩芽肉丁包
“ 这个馅料的只包了6个，用料和给我老爸老妈的海参肉包混合用的，所以都用了适量。”
[主料]
西兰花嫩芽：适量
猪肉：适量
面团：适量（发酵好的）
[辅料]
花生油：2克
食盐：0.5克
老抽：5克
生抽：5克
鸡精：0.5克
花椒粉：0.5克
葱：适量
姜：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：简单
[西兰花嫩芽肉丁包的做法步骤]
1、梅花肉切丁，放容器内，肥肉丁单独放。
2、葱姜切末。
3、热锅冷油。
4、放肥肉丁煸炒。
5、炒出来油脂。
6、倒出来，留一点底油。
7、倒入肉丁，放葱姜，食盐，老抽，生抽。
8、翻炒均匀放花椒粉和鸡精，翻炒均匀关火。
9、洗好的西兰花嫩芽。
10、锅烧热水，放嫩芽焯水。
11、变色即可。
12、过冷水，撰干水分，切末。
13、放肉丁里。
14、搅拌均匀即可。
15、发酵好的面。
16、揉出气泡，取一块，搓长条。
17、切剂子。
18、擀皮。
19、包包子。
20、放锅里，醒10分钟。
21、大火烧开，中火蒸20分钟关火。关火后虚蒸5～10分钟即可。
22、成品。
23、成品。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
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