大烧豆腐 [主料] 老豆腐:1块 [辅料] 青椒:1个 红椒:半个 秀珍菇:适量 木耳:少许 色拉油:适量 豆瓣酱:1勺 蚝油:1勺 生抽:1勺 盐:少许 鸡精:少许 口味:微辣 工艺:炒 耗时:廿分钟 难度:简单 [大烧豆腐的做法步骤] 1、豆腐切三角块备用。 2、豆腐用厨房纸吸干表面水,油温五成热下锅煎。 3、煎至两面金黄捞出控油。 4、木耳用温水泡发备用。 5、青红椒切小块,秀珍菇洗净备用。 6、起锅倒入小半碗水,加入少许水淀粉大火烧开。 7、加入一勺豆瓣酱。 8、加入木耳大火翻炒。 9、倒入青红椒块,秀珍菇,继续翻炒。 10、倒入耗油,生抽,少许盐,鸡精翻炒入味。 11、起锅装盘。 使用的厨具:炒锅 所属分类: 热菜 家常菜 午餐 晚餐