西红柿挂面汤
[主料]
挂面：适量
西红柿：适量
油菜：适量
鱼豆腐：适量
鸡蛋：适量
[辅料]
虾皮：适量
葱：适量
盐：适量
鸡精：适量
玉米油：适量
姜末：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：普通
[西红柿挂面汤的做法步骤]
1、准备食材:  挂面，西红柿，油菜，鸡蛋，鱼豆腐鱼丸。
2、西红柿洗净切成小丁，油菜切成小段，鱼豆腐切几片。
3、热锅凉油放入葱花姜末虾皮爆香。
4、放入西红柿丁翻炒至软。
5、倒入适量清水烧开。
6、把鱼豆腐鱼丸放进去，加入少许盐调味。
7、放入适量挂面，中火煮熟。
8、淋入打散的鸡蛋液。
9、鸡蛋成块儿即可。
10、关火，放入油菜段儿，撒少许鸡精提香。
使用的厨具：炒锅
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