榴莲慕斯(不用烤的蛋糕)
[主料]
消化饼干：150g
黄油：60g
淡奶油：250毫升
榴莲肉：300g
蓝莓：适量
牛油果：适量
猕猴桃：适量
[辅料]
吉利丁粉：20g
细砂糖：50g
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[榴莲慕斯的做法步骤]
1、黄油隔水化开。
2、再把消化饼干压碎，倒入化好的黄油。
3、搅拌均匀。
4、放几模具底部压紧实一点。
5、榴莲肉打成泥。
6、倒入吉利丁粉，小火加热至吉利丁粉化开，搅匀，不要烧开。
7、放一边晾凉备用。
8、淡奶油里倒入细砂糖。
9、用打蛋器打发至有纹路，稍微硬一点。
10、放入晾凉的榴莲泥，搅拌均匀。
11、再倒几压好饼干碎的模具中。
12、表面抹平。
13、盖上保鲜膜放冰箱冷藏4个小时以上。
14、切好水果。
15、拿出脱去模具。
16、摆上水果造型即可。
使用的厨具：打蛋器、不粘锅
所属分类： 甜品 下午茶