香辣豆腐丝
“ 食材：
白豆腐皮半斤，红辣椒数个，
调料：
精盐，食用油，老抽，鸡精，高汤，调味汁。
方法：
1、、将豆腐皮切丝，
2、、辣椒切丝，
3、、锅里烧油，下入切好的豆腐丝。
4、、在豆腐丝上均匀地撒上精盐，
5、、两面煎至稍黄，
6、、加入辣椒丝，
7、、翻炒均匀，调入老抽，炒匀。
8、、 再调入适量的高汤，调味汁，鸡精，
9、、煮开即成。”
[主料]
白豆腐：250克
[辅料]
红辣椒：数个
[配料]
精盐：适量
食用油：适量
老抽：适量
鸡精：适量
高汤：适量
调味汁：适量
口味：微辣
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：高级
[香辣豆腐丝的做法步骤]
1、备好豆腐皮，
2、将豆腐皮切丝，
3、辣椒切丝，
4、锅里烧油，下入切好的豆腐丝。
5、在豆腐丝上均匀地撒上精盐，两面煎至稍黄，加入辣椒丝，
6、翻炒均匀，调入老抽，炒匀。
7、再调入适量的高汤，调味汁，鸡精，煮开即成。
8、香辣豆腐丝即成。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜