全麦糖三角
“ 早餐是最离不开面食的，面食好消化又管饱，所以我经常做一些包子馒头给家人吃，家里总是少不了各种面粉，今天翻出来一包全麦的自发粉，自发粉做发酵面食超级省心，只需要加水就能做出来，全麦粉比普通的面粉营养更丰富，但是全麦的口感要粗糙一些，所以我做了一个经典红糖味儿的糖三角给孩子吃，孩子喜欢吃甜味的东西，对于全麦的糖三角自然也是不会拒绝。”
[主料]
全麦自发粉：200克
[辅料]
清水：130克
红糖：适量
口味：甜香
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：简单
[全麦糖三角的做法步骤]
1、准备好自发粉和红糖，把红糖换成白糖也好吃。
2、将全麦粉倒在台面上，加入清水，天冷可以将清水换成温水，水温不烫手就可以了。
3、将面粉与水混合成光滑的面团，揉面可以用手揉，也可以用厨师机揉，全麦粉容易成型，很快就揉好。
4、将揉好的面团搓成长条状，切成均匀的小剂子。
5、分别将每个小剂子搓圆，然后用擀面杖擀成圆形的薄片。
6、往红糖里加入一勺面粉拌匀，这样蒸好的红糖会变得浓稠，糖三角也好成型。
7、取一张面皮，包入数量的红糖馅。
8、将面皮捏成三角的形状，这一步非常简单，动手试试就知道，要想让三条边捏的好看，可以试试用筷子夹一夹定型。
9、将捏好的糖三角置于温暖湿润处发酵，发酵时间大约半个小时到一个小时，不同季节的气温不一样，发酵好的糖三角体积大约变为原来的1.5倍大即可，然后送入蒸箱或者蒸锅，蒸十五分钟即可。
10、蒸好的糖三角松软可口，红糖馅香甜。
11、成品
[小窍门]
自发粉在普通的超市就能买到，对于不知道怎么用酵母的朋友来说，自发粉是非常方便又容易成功的选择，只需要添加水就能做出来。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 面食 早餐