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肉松蛋糕卷
[主料] 低筋面粉:50g 玉米油:40g 牛奶:40g 白糖:40g 鸡蛋:5个 [辅料] 肉松:适量 小葱:适量 白芝麻:适量 沙拉酱:适量 口味:咸甜 工艺:烤 耗时:三刻钟 难度:简单 [肉松蛋糕卷的做法步骤] 1、蛋黄和蛋清分开分别装入两个无油无水的容器中(我买的鸡蛋比较小用了6个,正常鸡蛋用5个就行)。 2、蛋黄加入玉米油搅匀。 3、加入牛奶搅拌均匀。 4、筛入低粉搅拌成无颗粒。 5、拌好的蛋黄糊备用。 6、蛋清中加入白糖。 7、用电动打蛋器打发至湿性发泡。 8、将打发好的蛋清分出三分之一加入蛋黄糊中切拌均匀。 9、将拌匀的蛋黄糊倒入剩下的三分之二蛋清中切拌均匀。 10、将拌好的蛋糕糊倒入铺了油纸的烤盘中。 11、撒上葱花、芝麻和肉松。 12、烤箱预热160度,烤25分钟。 13、出炉后撕掉油脂,放在烤网上晾到和手温差不多。 14、翻面抹上适量沙拉酱,撒上肉松。 15、卷成卷。 16、用油纸包起来定型30分钟。 17、吃时切段即可。 使用的厨具:电烤箱 所属分类: 烘焙