卤煮大骨头
[主料]
大骨头：适量
[辅料]
八角：适量
花椒：适量
香叶：适量
葱：适量
姜：适量
盐：适量
酱油：适量
料酒：适量
口味：五香
工艺：卤
耗时：数小时
难度：简单
[卤煮大骨头的做法步骤]
1、大骨头冷水入锅，放入少许料酒，开火煮。
2、煮开后稍翻面，煮三到五分钟不要关火捞出骨头。
3、葱蒜切好。
4、把所有调料和葱姜都放入砂锅，倒入开水，小火煮一个小时。
5、煮的骨头都裂了，骨髓油都熬出来了。
使用的厨具：砂锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐