酱爆三丁
[主料]
杏鲍菇：适量
胡萝卜：适量
莴笋：适量
[辅料]
甜面酱：2勺
白砂糖：1勺
盐：适量
葱：适量
口味：酱香
工艺：爆
耗时：十分钟
难度：简单
[酱爆三丁的做法步骤]
1、准备食材。
2、杏鲍菇、胡萝卜、莴笋分别切丁，杏鲍菇炒熟会回缩，要切的稍大一点，葱切末。
3、莴笋用开水焯烫一下，控水备用。
4、锅里注油烧热，放杏鲍菇煸炸至发黄。
5、放胡萝卜继续煸炒，盛出备用。
6、锅里留底油，油热放一勺白砂糖，中小火把糖炒化。
7、下2大勺甜面酱。
8、不停的搅拌酱汁，把糖和酱炒至融合，放一点盐调味，如果够咸可以不放。
9、放杏鲍菇、莴笋和胡萝卜，下葱花大火翻炒，待酱汁裹住菜关火。
10、成品。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐