八宝福袋
[主料]
日式油豆腐皮：6片
宁波年糕：20克
玉米粒：15克
青豆：15克
包菜：30克
大虾：适量
猪肉末：150克
[辅料]
小葱：适量（或者韭菜）
[配料]
高汤：适量
鸡汁：2小匙
盐：适量
胡椒粉：适量
米酒：适量
口味：咸甜
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：普通
[八宝福袋的做法步骤]
1、宁波年糕切片备用。
2、青豆、玉米粒洗净焯水备用。
3、猪肉末用盐、米酒抓匀。
4、包菜洗净切丝备用。
5、大虾洗净剥壳留尾巴焯熟备用。
6、日式油豆腐皮。
7、油豆腐皮剪开一侧备用。
8、小葱焯水后放入凉水中浸泡备用。
9、起油锅，烧热后，放入猪肉末煸炒至变色后放入米酒。
10、倒入玉米粒和青豆继续煸炒。
11、放入包菜丝煸炒。
12、加入年糕。
13、放入焯好的虾，翻炒后加入盐，鸡汁，胡椒粉拌匀成馅。
14、将炒好的馅包入油豆腐皮中，虾尾露出，并用焯好的小葱将油豆腐皮的开口绑起来成福袋。
15、将做好的福袋放入盘中加入高汤。
16、放入蒸锅，上汽后蒸5分钟即可
17、成品。
使用的厨具：其它、蒸锅、炒锅
所属分类： 热菜