酱烧鱿鱼“ 鱿鱼的营养价值虽然很高,其价格却比鲍鱼海参之类要便宜的多,而且做法上更加的简便,除了清蒸白灼,酱爆的做法也是非常不错的选择,浓油赤酱做海鲜也是超级下饭。喜欢吃鱿鱼的朋友一定不要错过这种做法。”
[主料]
鱿鱼:几条
洋葱:半个
蒜薹:几根
[辅料]
姜:一块
白砂糖:一勺
盐:少许
料酒:少许
甜面酱:一勺
老抽:几滴
水淀粉:一碗
小葱:两根
口味:咸鲜
工艺:炒
耗时:廿分钟
难度:普通
[酱烧鱿鱼的做法步骤]
1、新鲜的小鱿鱼几条,冲洗一下。
2、撕去外膜,去掉内脏,清洗干净,
3、用刀子在鱿鱼表面打上花刀。
4、切成条状。
5、烧一锅开水,放鱿鱼片下去烫几十秒,鱿鱼就能变成漂亮的卷状。
6、准备半个洋葱几根这样的青蒜薹。
7、洋葱切小,蒜薹也切段。
8、油锅烧热,下姜丝爆香。
9、下洋葱和蒜薹炒出香味。
10、加入一勺甜面酱,白砂糖,料酒炒匀。
11、加入焯卷的鱿鱼卷。
12、加一点点盐调味,加几滴酱油调色,加一小碗水淀粉,鱿鱼口感更好,看上去也更有食欲。
13、出锅撒一些小葱装饰提味即可。
14、成品
15、成品
16、成品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 午餐 晚餐