发面烧饼
“ 今天从一大早就是阴天，心情不好……而且，昨天阳光明媚28度，今天就寒风凛冽要冻成狗……我想说，真的不知道该如何处理得体着装与变化莫测的天气之间的关系……算了，做个烧饼开温暖一下自己吧～”
[主料]
全麦面粉：150g
玉米面粉：60g
小麦面粉：90g
花生油：90g
低筋面粉：50g
[辅料]
葱末：适量
椒盐：适量
酵母：适量
口味：咸鲜
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[发面烧饼的做法步骤]
1、准备所有面粉，加一点盐，搅拌均匀。
2、酵母加水化开，倒入面粉中搅拌。
3、稍微加一些油，揉成面团，醒发1小时。
4、再来做油酥，油加热，之后倒入低筋面粉中，快速搅拌即可。
5、醒发好的面团，擀开，抹上油酥，撒上椒盐和葱花，再撒上一层干面粉，卷起来。
6、切成等份大小。
7、取一份面饼，擀开，后如图所示折叠一下，再擀成烧饼大小。
8、放入烤盘中。
9200、度烤箱，烤制30-35分钟，两面焦黄即可，中间记得翻面。
10、晾凉后就可以开吃了。
11、很酥软的烧饼，外面酥脆，里面软糯。
使用的厨具：电烤箱
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