红枣银耳莲子羹
[主料]
银耳：半朵
红枣：四颗
莲子：一小把
[辅料]
冰糖：适量
水：适量
口味：原味
工艺：炖
耗时：数小时
难度：普通
[红枣银耳莲子羹的做法步骤]
1、银耳提前泡发冷水至少三个小时
2、红枣也用凉水浸泡一会儿(自家的枣晒的太干了。)
3、银耳洗净剁碎
4、莲子洗净
5、银耳和莲子一起放入电饭煲加入适量水和冰糖
6、待银耳炖至出胶后加入红枣在炖十来分钟即可。
[小窍门]
1、银耳泡发最好隔夜，泡发适量越长越容易出胶
2、红枣在等到银耳出胶后再放入，因为红枣会影响银耳出胶
3、银耳剁的越碎越容易出胶。
使用的厨具：电饭煲
所属分类： 羹类