白灼西蓝花
“ 白灼~
粤菜常用烹饪技法之一,即将汤或水浇沸,下原料烫至刚熟捞出,称为灼,因汤水中不加任何有色调味品,故叫白灼。
白灼莱肴的特点是：色泽素雅，脆嫩爽口，口味多样。
小时候少见西蓝花的，
近年，突然兴起为抗癌名菜，
所以，
会刻意地时常买来吃。。。
有时炒，
多数就是这样 白灼 了，
有时和木耳一起，
也有时用来当配菜拼盘。。。
总之，
简单，营养，有颜值，还好吃。。。”
[主料]
西蓝花：半棵
[辅料]
红心萝卜：一片
海鲜酱油：适量
玉米油：少许
精盐：少许
青芥辣：适量
口味：微辣
工艺：调味
耗时：十分钟
难度：简单
[白灼西蓝花的做法步骤]
1、西蓝花掰成小朵。。。
2、小苏打水浸泡，洗净。。。
3、水烧开，加少许玉米油和精盐，放入西蓝花焯熟。。。
4、过凉水。。。
5、红心萝卜一片，切丝儿。。。
6、海鲜酱油、青芥辣装小盘配蘸料。。。
7、摆盘。。。
8、美图一下。。。
9、上桌，开吃。。。美美哒！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜