干豆段烧肉
“ 家🈶️重口味的爷爷～每顿饭都得来个重口味的下饭菜～”
[主料]
豆段：适量
猪肉：适量
大葱：适量
泡椒：一勺
[辅料]
白糖：一勺
花椒：5颗
桂皮：少许
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[干豆段烧肉的做法步骤]
1、准备好材料～豆段提前泡发后～猪肉切片～葱切小段
2、热锅起油～将盘子里的白糖，花椒，桂皮一块放入油中～炒到白糖变色起泡～此过程用中小火
3、将另一盘子中的猪肉，大葱，泡椒一块倒入锅中翻炒
4、再将泡发好的豆段加入锅中一起翻炒
5、翻炒一会儿，锅中加入热水至淹没猪肉和豆段，盐开大火～
6、炖炒至收汁即可
7、装盘加少许香菜装饰即可
[小窍门]
泡椒可加可不加～因为爷爷好吃辣所以放了泡椒～没有泡脚的放干辣椒也可以～不喜欢吃辣的也可以不放～我是用的白糖上色，嫌麻烦的可以省略此步骤，直接在炖煮时加酱油即可！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 老人 午餐 晚餐 学生