红烧章鱼#炖菜#
“ 章鱼富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素及钙、磷、铁等矿物质，还含有天然牛黄酸，能有效减少血管壁内胆固醇的堆积，有降压，降脂，预防血管硬化的作用，并能抗疲劳，抗衰老，延年益寿。牛磺酸还能促进人体的新陈代谢，提高机体免疫力，帮助视网膜发育，预防近视。章鱼中富含大量的胶原蛋白，使皮肤皱纹减少，富有光泽和弹性，延缓衰老。章鱼还有补气养血，收敛生肌的功效。”
[主料]
章鱼：500g
[辅料]
葱：5g
姜：5g
蒜：5g
花椒：2g
八角：2g
[调料]
油：1勺
一品鲜酱油：1勺
糖：1勺
蚝油：0.5勺
料酒：1勺
盐：1匙
味精：0.2匙
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：廿分钟
难度：普通
[红烧章鱼的做法步骤]
1、鲜活的章鱼准备做一道非常好吃的美味，先将章鱼的内脏取出，将章鱼中间的小嘴牙挤出来，清洗干净的章鱼沥干水份备用。
2、锅中烧开水放入章鱼焯水同时放入料酒去腥。
3、章鱼焯水时间不易过长章鱼断生即可捞出捞出放入冷水中过凉。
4、锅中倒入底油加热再放入葱姜蒜爆香。
5、放入调味料糖、一品鲜酱油、蚝油炒匀。
6、依次放入章鱼大火快速翻炒均匀。
7、炒至章鱼微微变行成花朵状。
8、添加适量清水大火炖起来。
9、炖至汤汁快收干时放入盐和味精调味均匀即可出锅享用。
10、炒好的章鱼装入盘中就大功告成了。
11、看着就超级有食欲哦。
12、章鱼的营养价值非常丰富经常食用对身体有益。
13、章鱼入口鲜嫩爽口口感特别筋道。
14、红烧章鱼也是宴客必备拿手好菜哦。
15、章鱼🐙这样做真是好吃到停不下来噢。
[小窍门]
章鱼富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素及钙、磷、铁等矿物质，还含有天然牛黄酸，能有效减少血管壁内胆固醇的堆积，有降压，降脂，预防血管硬化的作用，并能抗疲劳，抗衰老，延年益寿。牛磺酸还能促进人体的新陈代谢，提高机体免疫力，帮助视网膜发育，预防近视。章鱼中富含大量的胶原蛋白，使皮肤皱纹减少，富有光泽和弹性，延缓衰老。章鱼还有补气养血，收敛生肌的功效。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 家常菜 海鲜 下饭菜