快手懒人餐～照烧鸡排饭
[主料]
鸡脯肉：250克
西兰花：1小颗
胡萝卜：小半根
蜂蜜：2茶匙
生抽：2茶匙
料酒：2茶匙
盐：2小勺
[辅料]
食用油：1茶匙
胡椒粉：1小勺
鸡精：1小勺
口味：咸甜
工艺：煎
耗时：半小时
难度：普通
[照烧鸡排饭的做法步骤]
1、准备好食材
2、鸡排洗净，用锤子或者刀背拍松，两面都要拍到
3、拍松的鸡肉加入料酒1茶匙，盐1小勺，胡椒粉1小勺，抓匀，腌制20分钟左右
4、胡萝卜洗净切薄片
5、西兰花洗净撕成小朵
6、煮锅烧开水，加入盐1小勺，食用油几滴，水开后放入西兰花焯水断生，捞出
7、胡萝卜用同样方法焯水捞出备用
8、照烧调料汁:蜂蜜2茶匙，生抽2茶匙，料酒1茶匙，清水3茶匙搅匀，调成照烧汁备用
9、不粘锅倒入1茶匙左右的食用油加热，放入腌制好的鸡肉，中小火慢煎，不断翻面，煎至两面金黄
10、然后倒入照烧汁
11、大火烧开，小火焖大约5分钟左右，看到汤汁慢慢变浓，然后大火收汁，加入鸡精调味即可（这个咸甜度我感觉差不多，可以根据自己的口味适当调整）
12、烧好的鸡排放在刀板上，切成条摆盘
13、盛上一碗白米饭，摆上西兰花，胡萝卜片即可，简单味美
14、鸡排很入味，下饭...
[小窍门]
因为家里只有鸡脯肉就用了鸡脯，不过也很好吃不硬，很入味，鸡腿肉更香，做法同样
鸡肉要拍松，也可以用叉，戳上小洞，这样才更入味
使用的厨具：不粘锅
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