豆角炒土豆
[主料]
土豆：1个
豆角：一小把
[辅料]
瘦肉：少许
食盐：适量
花生油：适量
蚝油：适量
大蒜：适量
小米椒：3颗
酱油：少许
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[豆角炒土豆的做法步骤]
1、土豆切片，豆角折断成手指长度。清洗干净，放入滤盆中滤掉多余的水分。
2、肉切成小块，蒜、小米椒切粒备用。
3、放入比平时炒菜多四五倍的油。
4、油温八层热，倒入豆角和土豆。
5、过油稍微炸一下，待土豆微微发黄，豆角表皮起皱，用网勺捞出备用。
6、捞出放入碗内，已控油的土豆和豆角。
7、锅内留少许底油，倒入瘦肉块。
8、加入小米椒和蒜粒，和瘦肉翻炒均匀。
9、倒入豆角和土豆，加入食盐，酱油，蚝油调味均匀即可出锅了。
10、成品。很下饭哦！
[小窍门]
1、、过油的土豆和豆角，跟瘦肉一起炒，更入味。
2、、小米椒可以依据个人口味增减，因为孩子吃不了太辣的，所以就放得少。
使用的厨具：炒锅
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