长帝空气烤箱CRWE42NE试用报告—焦糖坚果酥饼
“ 长帝空气烤箱CRWE42NE主打功能是空气烤，温度均匀。我就想试试是不是真的很省时间，这个食谱原来180度耗时25分钟才可以完成的，用长帝空气烤花了17分钟就完成了，42升的体积非常适合家庭使用，省时节能。此配方能做18*18正方形模具2盘”
[饼身]
低筋粉：250克
黄油：125克
糖粉：70克
蛋黄：2个
[焦糖坚果层]
麦芽糖：20克
杏仁片：80克
葵瓜子：20克
细砂糖：80克
淡奶油：50克
蜂蜜：25克
黄油：50克
口味：甜味
工艺：烤
耗时：半小时
难度：普通
[焦糖坚果酥饼的做法步骤]
1、 黄油切小块软化
2、用打蛋器搅打成羽状，加入蛋黄搅打均匀
3、加入糖粉
4、搅打均匀
5、揉成团放入保鲜袋内，入冰箱冷藏半小时
6、 剪一张适合模具大小的油纸，取一半面团擀成油纸大小放入模具，用叉子叉出小洞，防止烤制时鼓起
7、坚果混合均匀
8、把上层除坚果外的材料混合
9、小火煮沸至115度熄火
10、倒入坚果混合均匀
11、铺上饼干面上，轻轻压平
12、 烤箱空气烤功能185度预热，放入烤箱中层烤制17分钟即可
13、出炉，表面成焦糖色
14、放到温热倒扣切块
15、成品
[小窍门]
1、。煮沸焦糖的时候需要大一些的不粘奶锅，防止沸腾溅出
2、.想要切的好看平整，需要在饼干层温热时候倒扣出来，用锋利的刀一刀切下，不要来回拉锯
使用的厨具：电烤箱
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