粉蒸红薯
“ 采用浓香的米粉包裹红薯一起蒸制，入口香甜软糯。”
[主料]
红薯：400克
自制麻辣米粉：100克
[辅料]
红砂糖：30克
葱花：3克
八角：5克
花椒：2克
红辣丁：3克
干红辣椒：5克
口味：微辣
工艺：蒸
耗时：三刻钟
难度：简单
[粉蒸红薯的做法步骤]
1、备食材
2、江米同花椒 八角 干红辣椒一同入锅小火煸炒至米变成金黄色，取出放凉
3、用粉碎机磨成粉
4、红薯去皮 切成滚刀片
5、放红砂糖
6、放米粉 加少量的水
7、拌匀后 放入盘中入蒸锅
8、大火将水烧开 转中火蒸35-40分钟
9、取出后撒葱花 红椒丁点缀
[小窍门]
红薯拌入红糖和米粉时一定要加水，否则蒸熟的米粉干、硬，影响口感。
使用的厨具：蒸锅
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