虎皮青椒
“ 婆婆种了5棵小小的尖椒，产量惊人，隔几天就可以摘一大筐。这么鲜嫩的尖椒，看着就有食欲！”
[主料]
尖椒：适量
[辅料]
蒜头：适量
葱头：适量
豆豉：适量
蚝油：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[虎皮青椒的做法步骤]
1、尖椒去籽洗净切段，蒜头、葱头切碎。
2、热锅冷油，放入尖椒小火煎制。
3、勤翻面，小心别烧焦，并用锅铲压一压让尖椒变软，至表皮起皱。
4、将尖椒拨至一边，入葱头、蒜头、豆豉爆香。
5、加少许开水，调入蚝油、盐，焖两分钟。
6、起锅装盘，撒少许蒜末，成品。
[小窍门]
1、、要小火煎制，才不会烧焦影响卖相。
2、、尖椒也可不切段，整个下去煎。切段吃的时候方便些，刚好一口一个。
使用的厨具：炒锅
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