炒土豆片
“ 你们身边有没有给孩子取小名叫土豆的朋友？我身边有，且还不少。女明星姚晨的孩子是不也有一个取小名叫土豆来着？可见土豆多讨人喜欢😍土豆萝卜饼，土豆玉米汤，土豆焖饭，炒三丝，土豆炖排骨，地三鲜，土豆泥，土豆粉……其貌不扬的食材，却能变幻出无穷的佳肴，真是豆不可貌相😊。”
[主料]
土豆：2个
酱肉：或五花肉片，适量
[辅料]
蒜：3瓣
[调料]
生抽：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：高级
[炒土豆片的做法步骤]
1、土豆切小块，切了一个就拍照了。接着切了第二个。酱肉/五花肉也切小块，蒜头拍碎剁一下。
2、热锅热油爆香蒜头。
3、小火，酱肉倒进去逼出油。
4、土豆倒进去，翻炒一下，倒酱油，加水焖煮十分钟。
5、这样子，加盐调味，然后收汁。
6、很漂亮，已经迫不及待想尝一尝。
7、盛盘。有了它，米饭多吃一碗没问题。
[小窍门]
土豆切好暂时泡水里，防止氧化变色难看，同时去淀粉，拿来炒就不会容易糊锅影响卖相。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐