元贝酱香豆角粒炒蛋
“ 这是一道适合小朋友的菜，制作（材料）简单，有营养而且均衡，吃起来又香又脆，关键还下饭！”
[主料]
青豆角：一小把
土鸡蛋：五个
元贝酱：一勺
[辅料]
橄榄油：适量
鸡粉：适量
盐：适量
口味：酱香
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[元贝酱香豆角粒炒蛋的做法步骤]
1、备料。因为鸡蛋小，所以用了5个，这个要视乎亲的食材而定咯。
2、鸡蛋里加上元贝酱、鸡粉、盐、油打散；青豆角洗干净切粒。
3、热油把豆角粒炒一下断生，直接把拌好的鸡蛋浆倒入锅里，等底部凝固了，就开始慢慢翻炒，直到蛋浆全部凝固，下点橄榄油，翻煎两面，直到看到鸡蛋表面有点焦黄。
4、装盘。
[小窍门]
☞这个炒鸡蛋要的感觉是香，所以就没那么嫩滑。
☞要鸡蛋凝固之后才下油，要不，鸡蛋浆会把油全吸走，当然鸡蛋会变得嫩滑一点，但亲会不自觉的吃下超量的油，💁亲自己衡量。
☞鸡蛋凝固后，又不能不下油，这样的鸡蛋会有股烧焦的味道，而且也不漂亮，干巴巴的。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜 家常菜