电饭锅蛋糕
[主料]
鸡蛋：3个
面粉：适量
油：适量
[辅料]
盐：适量
白醋：适量
白糖：适量
碱面子：适量
口味：甜香
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[电饭锅蛋糕的做法步骤]
1、打入三个鸡蛋，把蛋清个蛋黄分开搅拌均匀，大约一个小时左右
2、蛋清搅拌过程中分五次加入适量白糖， 一次一勺多，也同时分几次加入面粉， 加入适量白醋， 碱面子和活酵母粉，知道搅拌到筷子上的蛋清浆粘稠不易掉下来
3、蛋黄放入少量油， 也分三次各加入一勺白糖搅拌均匀，放入少量面粉再搅拌粘稠
4、然后把3/1蛋清倒入蛋黄中搅拌，几分钟后再把全部的蛋清倒入蛋黄反复搅拌，再加入一勺白醋，一勺糖，半勺盐搅拌
5、知道搅拌到特别均匀没泡沫和面疙瘩，
6、可加入适量葡萄干和坚果
7、锅内均匀抹油，把搅拌好的蛋糕浆倒入抹平，撒入点葡萄干坚果
8、盖上白纱布裹上盖上锅盖
9、电饭锅从一开始的煮饭跳到保温后，过两分钟按回煮饭键，守着三分钟，再跳保温，就不管了等着焖十分钟就成型啦
10、待冷却后把锅盆反扣过来或者拿筷子挑起来到盘子里就好啦， 特香甜特美味！
[小窍门]
可根据自己口味挤一点果蔬沙拉酱咯
使用的厨具：电饭煲
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