橙香豇豆扣 “ 豇豆(jiang dou)俗称豆角。豇豆中钾、钙、铁、锌、锰等金属元素含量很多,是不错的碱性食品,可以中和体内多余的酸性物质。” [主料] 豆角:一小把 肉馅:(调好)200g 橙子:一个 [辅料] 淀粉:适量 料酒:一小勺 花生油:适量 葱花:适量 姜丝:适量 口味:咸鲜 工艺:煮 耗时:廿分钟 难度:普通 [橙香豇豆扣的做法步骤] 1、把长豆角淖水。 2、把淖好的豆角捞出过凉水,盘成下的形状。 3、把盘好的豆扣两面蘸上淀粉,再涂上调好的肉馅。 4、架锅放油,把加入肉馅的豆扣两面煎一下。 5、用煎剩下的油,放入葱姜末爆香,爆香后把葱姜末过滤掉捞出,再依次放入生抽-料酒-水,水开倒入煎好的豆扣,再把橙子切开,挤入半个橙子汁,最后放入适量淀粉水收汁。 6、摆盘。 使用的厨具:平底锅、煮锅 所属分类: 热菜 家常菜