蔓越莓饼干
“ 蔓越莓饼干是一款经典的西式小点，富含今肌肤美丽健康的维生素C,和低筋面粉、黄油、鸡蛋、绵白糖加以糅合，香气四溢。入嘴口感醇厚，麦香留齿浓郁，蔓越莓酸甜生津。唯一的缺点就是一吃就停不下来的节奏。”
[主料]
无盐黄油：70克
低筋面粉：120克
蔓越莓：35克
绵白糖：60克
[辅料]
鸡蛋：1只
口味：奶香
工艺：烤
耗时：一小时
难度：简单
[蔓越莓饼干的做法步骤]
1、准备好所有的食材
2、蔓越莓剁碎备用
3、黄油提前室温软化，用手指一戳有凹洞。接着把黄油和绵白糖搅拌均匀
4、这是搅拌好的步骤3
5、鸡蛋液分三次加入第4步骤翻拌均匀
6、这是翻拌好的步骤5
7、筛入低筋面粉，翻拌均匀
8、这是翻拌好的步骤7
9、加入剁碎的蔓越莓，翻拌均匀
10、这是翻拌好的步骤9
11、搓成长条
12、用保鲜膜卷起来，用刀背上下左右拍成有菱有角的长方形（如果家里有做蔓越莓的模具就不用这么麻烦了）
13、把整形好的蔓越莓条放入冷冻箱内冷冻30分钟，变硬就可以取出切片了。（但我整整冷冻了一个月）
14、把冷冻好的蔓越莓条切片备用
15、这是切好的，厚薄均匀的蔓越莓饼干，等待烘烤中，这时候预热烤箱，上下火180度°
16、进入预热好的烤箱，烘烤10分钟注意上色效果（具体时间要看各自的烤箱），我喜欢吃偏焦一点的口感，所以这次烘烤了13分钟。我家的烤箱是长帝32寸
17、成品出炉
18、成品欣赏
19、配上咖啡☕牛奶味道杠杠滴
[小窍门]
黄油是软化而不是融化，这个一定要注意
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶