黄金吐司
“ 漂漂亮亮的出镜靠的是我的新宠学厨的黑桃木面包板，模具学厨450g吐司模
500、克的面粉辛苦了我的宝贝东菱6D面包机，28分钟出膜杠杠的！
几乎清一色的金黄色皮肤有赖于我的爱将卡士蒸汽风炉960A”
[主料]
砂糖：60g
王后吐司粉：420g
蛋黄：40g
酵母：4g
盐：6g
牛奶：250g
奶粉：16g
老面：132g
[辅料]
黄油：40g
口味：奶香
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[黄金吐司的做法步骤]
1、将除黄油以外的所有材料放入面包机桶内，启动和面功能（一个程序20分钟后加8-10分钟）
2、揉至15-20分钟时检查面团，出现厚薄时加入黄油
3、最后几分钟注意看面团状态，能拉出不易破的手套膜即可结束和面
4、将面团取出，搓圆放入盆内，盖上保鲜膜进行一发（25度－28度）
5、手沾面粉插入面团，不塌陷不回缩即发酵完成
6、将面团轻压排气后平均分成6份，静置30分钟（两个450g吐司模）
7、取一面团，擀成椭圆形
8、折三折后从上往下卷
9、放入吐司模内
10、烤箱启动发酵功能38度一小时
11、发至模具八至九成模高（轻按面包胚，会缓解回缩即可）
12、卡士960A蒸汽风炉设置170度，时间为40分钟（预热8分钟、烘烤32分钟）
13、出炉马上脱模，放晾架上放至手温后密封保存
14、淸一色金黄色的表皮
15、我称它为＂黄金吐司＂
[小窍门]
如果是家用烤箱温度建议是180度35-40分钟，但因个人烤箱不同，自己把握时间哦！
面包机揉面指的是东菱的6D-1352款
方中老面是上次做面包时刻意多留的面团，放冰箱冷藏后可以随时拿出来用
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类： 烘焙 早餐