#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#原味面包
[主料]
高筋面粉：165g
低筋面粉：35g
牛奶：130g
奶粉：10g
蛋液：20g
[辅料]
即发酵母：2g
细砂糖：35g
盐：1g
黄油：10g
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：廿分钟
难度：普通
[原味面包的做法步骤]
1、除黄油外的所有材料放入盆中（酵母避免和盐接触，盐会抑制酵母的活性）
2、将所有材料揉至扩展阶段（光滑不粘手），加入黄油继续揉匀，揉至面团光滑，将面团整个放入盆中，密封发酵。
3、发酵至体积约2-2.5倍大，取出排气。
4、将面团分成八等份，揉成小圆面团，盖上保鲜膜，松弛20分钟，天气冷可适当延长时间。
5、松弛完毕后，取一份面团，将面团擀成有点小椭圆的长条。
6、再卷起来就好啦，将每个都重复擀了卷好。
7、发酵至约二倍大，表面刷上蛋液，预热烤箱约180度烘烤20分钟左右即可。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙