快好知 kuaihz


回锅肉
[主料] 五花肉:半斤 红椒:少许 青大蒜:两根 青椒:少许 香干:4片青椒 [辅料] 白糖:少许 豆瓣酱:1勺 鸡精:少许 黄酒:少许 口味:咸鲜 工艺:炒 耗时:十分钟 难度:简单 [回锅肉的做法步骤] 1、准备好食材:五花肉、香干、青红椒块、青大蒜 2、锅内放油,倒入五花肉煸炒。 3、加入豆瓣酱炒香。 4、放入香干,翻炒。 5、加入青红椒块,青大蒜杆子。 6、调味,加入鸡精、糖少许,黄酒少许,然后放入青大蒜叶子,翻炒均匀。 7、成品。 [小窍门] 豆瓣酱咸的,烹饪时不需要放盐。 使用的厨具:炒锅 所属分类: 热菜 川菜