红豆粽子
“ 还没到端午我就想吃粽子了，在超市买了几个，发现好贵，而且没有粽叶的清香味，于是自己在网上买了粽叶回来包，也是一个学习的过程”
[主料]
糯米：1000克
粽叶：20张
[辅料]
红豆：适量
黑豆：100克
葡萄干：适量
口味：甜味
工艺：煮
耗时：数小时
难度：高级
[红豆粽子的做法步骤]
1、先将糯米，红豆，黑豆分别洗净泡4小时，然后沥干水倒在一起，搅拌均匀，这个时候葡萄干也可以放进去了
2、我买的是烘干的粽叶，粽叶冲一遍然后用水泡着，水要浸过叶子，用洗糯米的水泡最好，包之前要用开水将粽叶煮2分钟左右，不然中间有梗在包的时候容易折断
3、材料准备好就可以包了，一个人没办法拍怎么包的，我来说，把粽叶三分之二处侧着对折，卷2圈形成一个3角空间区域，大家看我包里形状摸索下，然后放一点混合的糯米，用筷子往里面塞满，不要太用劲不然米都碎了，但是用手摸下面的尖要是饱满的，然后分次将糯米放入，一边放一边用筷子塞
4、装到8分满的时候把上面有叶子往下盖捏紧迅速总棉线缠紧，注意，一点要检查是不是都包进去缠紧了，不然煮的时候散了就成了一锅粥
5、我用的电压力锅快些，水一定要漫过粽子，按炖肉类型的键，煮好后不要急着开锅，等十分钟左右，厨房里都是粽叶的清香味
6、开吃！开吃！
使用的厨具：电压力锅、煮锅
所属分类： 小吃