#春食野菜香#猪肝枸杞菜汤
“ 枸杞菜是枸杞初春的嫩茎叶，味苦性寒，具有补虚益精，清热止渴，祛风明目的功效。可凉拌，煲汤，做馅，炒肉。枸杞子是成熟果实，性平味甘。归肝肾经，具有滋肾润肺，补肝明目的功效。治肝肾阴亏，腰酸腿软，头晕目眩，目昏多泪，虚劳咳漱，消渴遗精等症。根皮叫地骨皮，可治虚热。
春季是养肝的季节，人们应早睡早起，饮食清淡，多吃蔬菜及野菜五谷杂粮来增加营养。
枸杞菜，猪肝等都有清肝明目养血作用，是春季不错的一道养生汤。”
[主料]
瘦肉：适量
枸杞菜：100克
猪肝：适量
[辅料]
芹菜：1棵
鱼露：适量
油：少许
枸杞：少许
鸡粉：半勺
口味：原味
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：简单
[猪肝枸杞菜汤的做法步骤]
1、食材。枸杞提前浸泡一下，枸杞菜摘叶，猪肝跟猪肉要切片。
2、取锅加适量水煮开再加入洗过的猪肝。
3、稍煮一下调入鸡粉及鱼露。
4、调味后加入瘦肉。
5、瘦肉拌开后加入枸杞菜叶。
6、然后再加入芹菜珠和枸杞，最后加少许油关火岀锅。
7、上菜啦。
8、汤水清鲜甘醇。
9、再来一张。
10、枸杞菜。
[小窍门]
煮的过程很快，猪肝只是比瘦肉多煮一会，瘦肉下锅拌开煮一下就会熟，煮久口感变韧不嫩就不好吃了，枸杞菜稍微煮一下就行了。
使用的厨具：煮锅
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