海胆蒸蛋羹
[主料]
鸡蛋：6个
秋葵：10克
海胆：100克
[辅料]
盐：0.5匙
一品鲜酱油：1匙
香油：0.5匙
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：普通
[海胆蒸蛋羹的做法步骤]
1、在市场买到新鲜的海胆让卖家帮我处理好回来准备蒸蛋羹
2、鸡蛋打散放入温水比例是1:1的再放入盐和香油量搅拌均匀
3、盖上保鲜膜放入蒸锅大火蒸十分钟左右
4、蛋羹蒸制8分熟时放入海胆盖上保鲜膜继续蒸3-4分钟即可
5、秋葵洗净用开水烫一下切成小片备用
6、蒸好海胆蒸羹出锅喽摆上秋葵花均匀的淋上一品鲜酱油即可享用了
7、海胆的鲜美混合着蛋羹的香浓就是完美的搭配
8、海胆蒸蛋羹适合作为家宴的拿手大菜喔
9、这道美味营养价值非常高适合儿童和老人食用
10、入口即化好吃到爆
11、好吃就多吃点哦
[小窍门]
海胆黄含有的蛋白质由17种氨基酸组成，不止品质好，而且量大。每百克海胆黄含蛋白质20克，此量几乎为鸡肉、瘦猪肉、鱼类和蛋类食品蛋白质含量的一倍。脂肪含量是7.2克，其中主要是对健康有益的不饱和脂肪酸和磷脂。糖含量是14.9克。矿物质钙、磷的含量极为丰富，分别是475与456毫克，比牛奶高得多。除此之外，海胆黄还含有较多的维生素A、维生素D与其他多种矿物质。海胆黄，不但味道鲜美，营养价值也很高，每100克鲜海胆黄中含蛋白质41克、脂肪32.7克，还含有维生素A、D各种氨基酸及磷、铁、钙等营养成分。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 羹类 家常菜 汤羹