肉酿白菜卷
[主料]
猪肉：200g
白菜叶：8张
荸荠：200g
香茹：50g
[辅料]
蒜瓣：2个
生抽：2勺
蚝油：1勺
糖：适量
盐：1勺
玉米淀粉：适量
鸡精：少许
小米辣：3个
姜末：适量
口味：清淡
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[肉酿白菜卷的做法步骤]
1、准备食材：猪肉香菇胡萝卜荸荠全部切碎
2、放入盘中，加1勺盐、2勺生抽、半勺糖、1勺耗油、1勺香油、姜末、一点点鸡精、
3、锅里放入水加一点盐烧开把白菜焯软捞出
4、拌匀的肉馅
5、铺一张白菜叶子放入肉馅，卷起来，两边往中间包好
6、依次做好，锅中加水烧开，隔水蒸上20分钟左右，蒸好的白菜卷有很多出水
7、小米辣切段，蒜切末，葱切段
8、热锅下油把蒜末，小米辣煸香，倒入蒸白菜的水，放入生抽、耗油、淀粉葱花
9、芡汁倒入盘中即可
10、成品
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜