开洋拌面
[主料]
面条：3两
开洋：大只
葱：1把
[辅料]
料酒：适量
酱油：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：简单
[开洋拌面的做法步骤]
1、锅里正常煮水下面条开洋放入小碗~用料酒浸泡15-30分钟
2、小葱洗净沥水~切段
3、热锅冷油~小火下葱段~最好是先下葱白     慢慢熬制葱油
4、开洋倒掉料酒沥水~待到葱段颜色变黄了     下开洋~稍微煸炒个三五下就能关火了
5、正常下面~然后沥水捞出面上倒少许李锦记的薄盐酱油和豆豉酱油     舀上葱油~放上开洋和葱段~吃的时候拌均匀即可
[小窍门]
TIP：熬葱油一定一定一定要小火
葱油熬制的时候也可以将葱段熬制成黑色~变成葱酥
（不过朕不大稀饭~看你自己啦）
面条不宜下的太软~八九成熟即可
朕推荐的这两款酱油有一个比较鲜~一个有点甜~
所以不需要再加糖了~不过可以少许淋点陈醋
使用的厨具：平底锅
所属分类： 面条 家常菜