蛋炒硬饭
“ 小时候不喜欢妈妈煮的饭菜不吃饭，但是又饿，所以就自己动手炒饭，简单却好吃😏”
[主料]
白米饭：8勺
鸡蛋：4个
[辅料]
蒜瓣：2块
盐：3克
酱油：15克
口味：清淡
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[蛋炒硬饭的做法步骤]
14、碗米（炒饭我会比平时多放2碗）加少水煮硬饭
2、煮好的硬饭，加少许油（几滴就可以了）搅拌均匀，晾凉一会
3、趁晾米饭的时间，打4个鸡蛋
4、鸡蛋里加少许盐，几滴油，打散
5、准备好2颗蒜瓣，拍扁
6、洗好炒锅，大火烧干水迹
7、炒锅冒小烟，倒入油烧5成，加入准备好的2颗蒜瓣
8、改小火，倒入打散好的鸡蛋
9、倒入鸡蛋几秒后，快速加入晾凉的米饭
10、快速不停的翻炒，把结团的米饭压散与鸡蛋混合
11、盛过鸡蛋的碗倒入酱油搅浑，倒入炒锅
12、快速翻炒均匀，不够松散可以借助筷子打散
13、翻炒均匀后，盛出碟子就可以
[小窍门]
放少水煮硬饭
打蛋时放些油盐
小火炒蛋
使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食 家常菜