没有沙才好吃的【香辣花甲】 [主料] 花甲:适量 [辅料] 肥肉:适量 小红椒:适量 蒜蓉:适量 姜末:适量 鸡精:适量 口味:中辣 工艺:炒 耗时:半小时 难度:简单 [香辣花甲的做法步骤] 1、 花甲适量放入水中,加入适量的盐用手搅拌均匀,滴入适量香油静置1小时,1小时后,用手搓洗,花甲就会吐出体内脏物和沙子,然后换水反复多次,就洗干净了。 2、肥肉适量,切成薄片备用,小红椒适量,从中间破开后再切成辣椒碎,碗装备用。蒜蓉、姜末各适量。 3、锅烧热加入适量的油,光锅,下入肥肉,炼出大部分的肥油,下入蒜蓉炒香。蒜蓉炒香后,下入小红椒碎煸炒,要去除辣椒的燥性,需多次少量的加水煸炒。当辣椒变色炒香,炒出了辣椒的甜味。 4、倒入花甲并淋入一勺二锅头酒,盖上锅盖焖15秒。15秒后开盖,加入适量的水平到花甲,加入适量的胡椒粉和盐,下入姜末翻炒均匀,盖上锅盖,大火攻煮至所有花甲炸开口。打开锅盖大火收汁,汤汁合适加入鸡精并撒入葱花,翻炒均匀,即可起锅。 使用的厨具:炒锅 所属分类: 热菜 家常菜菜谱#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#麻辣鸡块香菇青菜包五香鸭头#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#爱心夹心挞饼#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#爱心面包蘑菇豆腐土豆煲手工韩式芝士年糕#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#奶油蜂蜜杯子蛋糕韭菜盒子#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#百香果橄榄油戚风蛋糕花生糖蒜蓉粉丝蒸虾#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#草莓苹果奶昔#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#蛋白酥豆腐锅巴韭菜盒子肉末刀豆花开富贵虾#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#三重滋味的黑芝麻纸杯蛋糕#第四届烘焙大赛堲是爱吃节#巧克力淋面蛋糕#第四届烘焙大赛既是爱吃节#超好吃的抹茶布丁红枣戚风#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 虾仁鸡蛋羹青椒炒墨鱼丝蛋黄酥#第四届烘焙大赛既是爱吃节#香蕉酸奶小冰棍家常帽饺子冰爽凉粉眉毛鱼丸梅菜扣肉