＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃奶油蜂蜜杯子蛋糕
“ 我最喜欢的小蛋糕，表面还稍微用奶油霜装饰了一下，好看又好吃。柠檬味道的奶油霜配上可口的小蛋糕 真是恰到好处，一点都没有油腻感。再配上一杯咖啡或者红茶，哇，，，甜美的下午茶。”
[主料]
低筋面粉：100克
鸡蛋：3个
糖：80克
蜂蜜：10克
牛奶：40克
黄油：30克
[辅料]
奶油霜：适量
黄油：125克
糖：30克
清水：15克
柠檬汁：适量
口味：奶香
工艺：烤
耗时：十分钟
难度：简单
[奶油蜂蜜杯子蛋糕的做法步骤]
1、准备好所用食材。
2、将蛋糕纸托，放入模具中备用。
3、黄油 牛奶 蜂蜜混合后隔水加热，室温放置。
4、蛋白、蛋黄分离，蛋白分三次加入糖粉电动打蛋器打至硬性发泡。
5、蛋白中加入蛋黄。
6、继续搅打均匀。
7、 筛入低筋面粉，拌匀。
8、倒入黄油混合液，拌匀，蛋糊呈现光滑、均匀、细腻状态。
9、倒入放了纸杯的模具中。
10、入越热好的烤箱，上下火 中层 160度 30分钟左右。
11、软化的黄油，加入柠檬汁，用电动打蛋器搅拌至顺滑发白。
1230、克白糖加15克水，小火煮至白糖融化。糖水由白变金黄色，表面布满小气泡就可以了。
13、将糖水倒入黄油中，继续搅打至温度降低至浓稠状。
14、装入裱花袋中，挤上小花即可。
[小窍门]
奶油霜加入鲜柠檬汁味道更赞，
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 糕点 烘焙 早餐