【天津】凉拌黑木耳
“ 过年油腻吃多了，来道爽口的凉拌黑木耳清理一下你的肠胃。
黑木耳——人体清道夫。 黑木耳含有丰富的植物胶原成分，它具有较强的吸附作用，对无意食下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物也具有溶解与氧化作用。常吃黑木耳能起到清理消化道、清胃涤肠的作用。特别是对从事矿石开采、冶金、水泥制造、理发、面粉加工、棉纺毛纺等空气污染严重工种的工人，经常食用黑木耳能起到良好的保健作用。”
[主料]
黑木耳：1盘量
青椒：各2个
姜末：15克
蒜末：15克
花生油：1大勺
红椒：适量
[辅料]
生抽：2饭勺
白糖：1茶匙
盐：适量
香油：几滴
口味：中辣
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[凉拌黑木耳的做法步骤]
1、木耳提前泡发。
2、姜蒜切末，青红辣椒切丝。
3、姜蒜，辣椒放碗里，1大勺花生油烧热浇在上面。
42、饭勺生抽，1茶匙白糖，适量盐，几滴香油调匀。
5、泡发的木耳放水里煮2分钟。
6、 捞出过凉水控干，装入小盆子里。
7、调料倒进去拌匀即可。放上点香菜也很提味儿。
8、简单，好吃，健康的一道凉拌菜。
9、节后刮油必备。
[小窍门]
木耳不需要泡太久，半小时左右即可。
不喜欢辣的可以不放辣椒，加点姜蒜，香菜提味也是很美味的。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜 家常菜