【山东】肉末粉丝炒芹菜
“ 这是一道特别能勾起我回忆的一道菜，每次一提到春节食谱就是鸡鸭鱼肉，但这些曾经追求的鱼肉之食现在已经不是我追求的美食，反而每次吃过年饭之后最令人回忆的还是当年爸妈做的那几个简单又美味的四个菜，虽然简单但我们都感觉非常美味，非常满足，吃过这在当时我们家已经够隆重的四个菜，再端上热气腾腾的饺子，觉得这就是过年。
每次想写这道菜，总觉得太平常了，为了不能忘却的回忆，现在年菜活动中终于有感而发这道简单的美味。其实看似简单的一道菜，其实味道非常不错，这是我们家乡的一道菜，肉末与粉丝炒好，搭配时令蔬菜，粉丝劲道，时蔬鲜美，所以非常下饭哦!”
[主料]
猪肉末：100g
粉丝：1把
芹菜：150g
葱：1段
姜：1块
鸡粉：1勺
[辅料]
干红辣椒：2个
八角：2瓣
热炒鲜露：2勺
盐：适量
食用油：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[肉末粉丝炒芹菜的做法步骤]
1、准备食材，将芹菜切段
2、.炒锅烧热倒油，放入八角炝锅，放入葱姜炒香，再放入辣椒段及肉末，炒至肉末变白倒入鲜露
3、翻炒出香味
4、将粉丝冲洗一下放入锅中，添加小半碗清水，放入鸡粉1小勺，转小火炒至粉丝变软
5、粉丝用锅铲能铲断时放入芹菜，加少许盐调味，翻炒几下断生即可出锅
6、出锅啦
7、香喷喷下饭菜
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜