【山东】烧鱼
“ 朋友到海边钓的鱼，很新鲜烧出的味道很棒。”
[主料]
海鱼：2条
[辅料]
油：适量
盐：适量
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
味极鲜酱油：1勺
蚝油：适量
香菜：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：半小时
难度：普通
[烧鱼的做法步骤]
1、海鱼清理干净。
2、葱姜蒜切好备用。
3、锅里油热加入葱姜蒜炒香。
4、改小火放入鱼煎一下。
5、翻面煎一煎。
6、加入适量水调至中火，加点味极鲜酱油。
7、加点蚝油。
8、加点料酒去腥。
9、加入适量盐。
10、加点白糖提味。
11、中火炖煮至汤汁浓稠后关火取出。
[小窍门]
清理鱼时要将鱼肚子里的黑膜去掉，这黑膜腥味很浓。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜