#信任之美#腊肉香菇焖饭
“ 为了保持蔬菜不被长时间加热流失营养，我试了下，炒菜的时候把米饭先煮上，所有菜料炒好加入焖至一半的米饭上，再有10多分钟腊肉焖饭就熟了，最大程度保持蔬菜的营养不被过多流失！一样好吃！
不爱做饭时，焖一锅带蔬菜的米饭，最合适不过
唯美食与爱，不可辜负！”
[主料]
甜腊肠：半根
香菇：8朵
[辅料]
叉烧酱：1汤勺
生抽：3汤勺
盐：1调料勺
甜玉米：适量
紫圆葱：适量
葱：适量
鸡精：两平勺
青豆：适量
十三香：1/4调料勺
胡萝卜：半根
口味：咸鲜
工艺：焖
耗时：半小时
难度：普通
[腊肉香菇焖饭的做法步骤]
1、米洗净用焖米的水泡着（米比我们平时吃的量稍微少些，我这个是三口人的量）
2、香菇和青豆焯水，把所有食材切丁准备好
3、食材准备好，电饭锅通电，米饭焖上！电饭锅比电饭煲焖饭时间短，所以迅速炒食材
4、不粘锅内倒入适量玉米油
5、倒入腊肠炒至金黄色
6、加入1/4的十三香煸炒出香味
7、葱加热时间长，失去葱香味，用圆葱代替
8、胡萝卜过油才能释放出胡萝卜素，我为了省事，先加入胡萝卜，翻炒均匀，胡萝卜发金黄色
9、为了入味，加入青豆，煸炒一下
10、下入香菇，翻炒均匀
11、放一勺盐，翻炒均匀，后续有鸡精、叉烧酱、酱油，所以盐一勺就够
12、加入一汤匙叉烧酱，翻炒均匀
13、甜嫩玉米为了不破坏它味道，最后放入
14、加两勺鸡精，关火翻炒均匀
15、这时电饭锅米饭煮的已经沸腾，把炒好的食材倒入米饭上，搅拌均匀，盖上盖继续焖煮
16、电饭锅跳闸，倒入酱油，拌匀
17、洒上葱花，按下饭锅按键继续焖煮入味
18、电饭锅再次跳闸，饭就焖好了，把葱花拌匀就可以出锅了
19、腊肠微甜和香菇简直绝配！各种食材拌匀，香的要上天！
[小窍门]
焖饭的水，如果米焖前泡过，可以比平时焖饭的水少些，以免焖过的饭太粘！
依据个人口味，如果觉得淡再加入适量酱油和鸡精调味
使用的厨具：电饭煲
所属分类： 主食 家常菜