健康家常泡鸭爪
“ 偶然在超市看到一罐泡爪买回来吃，爱不释手，还想吃，可又怕不卫生，添加剂太多，趁着元旦假期，买来鸭爪，做一次健康美味的酸辣甜泡爪”
[主料]
鸭爪：适量
[辅料]
姜：适量
蒜头：适量
鸡精：适量
白糖：适量
白醋：适量
生抽：适量
青辣椒：适量
红辣椒：适量
香油：适量
花椒：适量
香叶：适量
桂皮：适量
八角：适量
口味：酸辣
工艺：煮
耗时：一小时
难度：简单
[健康家常泡鸭爪的做法步骤]
1、准备食材
2、烧开水，锅里放几片姜去腥
3、开后，放鸭爪，焯一会儿
4、鸭爪捞起来，换水，洗掉残留油脂，放清水里再煮半小时，锅里放八角，姜
5、准备调料
6、所有调料(盐，醋，青红椒，蒜，姜)放进一次性塑料盒
7、花椒，鸡精，盐，白糖，八角准备好，
8、捞起，放凉水里浸泡至少一小时
9、用干净的锅，放入适量水，将这些料煮沸，制冷，待用
10、待鸭爪和浸泡调料都冷却后，倒到之前的青红椒里头，放入冰箱三天即可入味儿😋
11、放入冰箱，口感更佳
12、两天后是这样的，拍的不是很好看
[小窍门]
拍照技术有限，但是真的很好吃，配料可以随性搭配，适合自己就好，重点是这种做法做的口感更爽脆，不会像卤鸭爪那样。用过的泡水可以再次利用噢！就是注意放冰箱别坏了
使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜 家常菜