南瓜蜜豆包
“ 前几天做米糕准备了一些蜜豆，做完米糕之后还剩下一些蜜豆，正好小朋友前几天说想吃豆沙包，我也懒得再去炒豆沙馅，直接用蜜豆做个南瓜包也一样。
准备食材：”
[主料]
熟甘薯南瓜：250g
面粉：350g
白砂糖：20g
[辅料]
酵母：4g
水：少许
蜜豆：适量
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：三刻钟
难度：普通
[南瓜蜜豆包的做法步骤]
1、熟甘薯南瓜放凉捣成泥
2、加入白砂糖、面粉、用少许水融化的酵母等一起混合均匀揉成光滑的面团
3、面团常温下发酵至2倍大小
4、发酵的面团再次揉光滑，平均分成7个小面团
5、取其中一个面团擀成小圆形，放入适量蜜豆
6、将蜜豆包入中间，收口入朝下，稍稍整形滚圆
7、重复上述步骤做剩余的蜜豆包，全部做完后放蒸锅中放置10~15分钟左右，煤气灶开火烧水，待水烧开后将蜜豆包放上去蒸15分钟左右关火
[小窍门]
1、、南瓜与面粉的量需要根据南瓜的吸水性进行调整，这次采用的是甘薯南瓜，南瓜吃起来甘甜粉糯，水份少，在揉面的过程中还适量增加了少许水量，如果采用普通南瓜，在不加水的前提下，还需要适当增加面粉的量
2、、面团在发酵前和发酵后，一定要充分揉到位，这样蒸出来的馒头才更加松软
3、、面团一定要发酵到位
4、、家里没有蜜豆的，可以换在其他馅或者不包馅
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜 儿童 早餐 朋友聚餐