海带炖排骨
“ 海带是我们常见的海产品，它的营养价值比较丰富，而且味道很美味，因此是很多人喜爱的一种食物。海带素有 “长寿菜”、“海上之蔬”、“含碘冠军”的美誉，是一种保健长寿食品。常吃海带，补钙易于吸收、排毒增强代谢、让秀发黑又亮、祛痰保护气管、美颜改善肤色、消除乳腺增生、防心脑血管病、降压利尿消肿等多种功效，因此吃海带对儿童、妇女和老年人均有重要的保健作用。
今天就买回来海带结准备跟排骨一起炖煮， 只需提醒大家的是，一般海带结含盐量大买回来须要浸泡，3—4小时，中间换一次水，但也不能浸泡时间过长，因为这样的话海带中的营养物质，比如水溶性维生素、无机盐等就会溶解于水，营养价值就会大大的降低。
浸泡好的海带与排骨一起炖煮， 很经典的一道菜，鲜美的排骨与海带的劲道，  味道鲜美而又营养，很适合全家人的健康养生的的美味， 和家人一起慢慢享用吧。”
[主料]
排骨：400g
海带结：250g
[辅料]
姜片：2片
冰糖：1小块
料酒：1大勺
香叶：2片
八角：1个
胡椒粉：1小勺
油：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：三刻钟
难度：简单
[海带炖排骨的做法步骤]
1、准备好原材料；
2、 烧热锅，放入少量的油， 下入冰糖进去翻炒；
3、 小火慢慢煸炒直至完全融化成棕红色后下入排骨进去翻炒；
4、 将排骨翻炒上色， 加入姜片、香叶和八角进去翻炒；
5、  再加入适量的料酒翻炒几下；
6、 再加入海带结进去翻炒；
7、 将炒过的海带排骨放入电饭煲中；
8、 加入少许水；
9、 按下平常煮饭的功能键；
10、  煮好后加入适量的盐和胡椒粉拌均匀即可；
11、盛入盘中。
[小窍门]
1、. 排骨和海带结都要提前泡水： 排骨为了泡出其含有的血末； 而海带一般买回来都有盐味， 也需泡出来；
2、. 炒糖色要用冰糖，加入少许油小火慢慢煸炒， 直至其完全融化成棕红色后再加入排骨翻炒上色；
3、. 排骨炒上色后加入大料翻炒一下， 更能激发大料的香味， 再加入点料酒去腥；
4、. 将翻炒好的海带排骨放入电饭煲中煮熟， 最后加入点盐调味料拌均匀。
使用的厨具：电饭煲、平底锅
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