酱焖鸡块
[主料]
鸡块：500g
[酱汁]
辣黄豆酱：适量
孜然香辣酱：适量
番茄酱：适量
蚝油：适量
口味：咸鲜
工艺：焖
耗时：廿分钟
难度：普通
[酱焖鸡块的做法步骤]
1、准备鸡肉，鸡翅也可以，土豆切滚刀块！葱姜蒜，八角、花椒、桂皮、香叶！
2、将鸡肉放入料酒、姜末、味精、少许盐、生抽腌制15分钟！准备酱汁：辣黄豆酱、蚝油、番茄酱、孜然香辣酱（其他喜欢的姜都可以）
3、炒锅中放入比平时炒菜多一点的油，放入腌好的鸡肉煸炒，随后放入葱姜蒜八角花椒桂皮炒香，烹料酒生抽老抽上色，加入少许盐味精糖，把调好的酱平铺上面，放入土豆，最后放少量开水中小过焖20分钟，最后大火收汁即可！
使用的厨具：炒锅