夏里的解暑饮品——冬瓜茶
“ 这一连好多天的高温，周六在家只想找个空调房躲起来，琢磨着做点啥解解暑降降温，一下子想到了冬瓜茶，记得去年做酸梅汤的时候还惦记着做点冬瓜茶，后来七拖八拖天也凉快了，就没做了。说做就做，立马买材料，行动起来，有时感觉美食的诱惑真是无穷大，虽然开始做的时候感觉麻烦、辛苦，品尝到最终的结果时又是让人那么兴奋，再加上看到家人吃开心，自己也顿感特别幸福，最开始做的时候的那一点点辛苦似乎早都忘干净了，我也就是这样一步步加入了美食圈，越陷越深。
说到冬瓜茶了解后才觉得值得去做一做尝一尝，还是先普及下，我也是网上查的资料，冬瓜茶是台湾从南到北四处可见的传统饮品。主要以冬瓜和糖为原始材料，其中冰糖具有生津润肺﹑清热解毒﹑补中益气的功效。红糖具有益气养血，健脾暖胃，驱风散寒，活血化淤之效；红糖中含有一种“糖蜜”成分，具有强力的解毒功效。冬瓜性寒味甘，清热生津，解暑除烦，在夏日服食尤为适宜。冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，有很好的利尿消肿作用。经过长时间的熬煮成汤汁，冲调成饮料，具有清热解毒、生津止渴、清肝明目之功效，是延年益寿的理想饮品。喝的时候也可以加上几块冰块，冰冰凉凉，清凉降火又卫生，是夏季解暑理想饮品。”
[主料]
冬瓜：900克
冰糖：100克
[辅料]
红糖：300克
口味：甜味
工艺：煮
耗时：一小时
难度：普通
[冬瓜茶的做法步骤]
1、准备好所需要的材料。
2、冬瓜切小丁，不需要去皮去子，买回来的冬瓜只要洗干净泥沙就可以了。
3、切好后的冬瓜丁上加入红糖、冰糖。
4、充分的搅拌均匀。
5、搅拌均匀后静置大约15-20分钟，可以看到出来了很多水，所以做冬瓜茶是不需要加水的。
6、放火上大火烧开，转小火熬大约50分钟。
7、熬制快要成浓稠装时一定要注意搅拌小心糊锅。
8、熬好后盛入容器里，冷藏保存，喝的时候挖出一些，加冷水或冰水或热水稀释后饮用，可以根据自己的喜欢决定稀释的程度。
[小窍门]
1、、我用的是那种大块大块的冰糖，也可以用那种一小块一小块的冰糖。
2、、也可以加一点姜块一起熬，或者红枣桂圆之类的。
3、、稀释好后的冬瓜茶如果喜欢还可以加上一点柠檬汁。
使用的厨具：煮锅
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