长颈鹿蛋糕卷
“ 看到很多达人在做这个，小的也试试哦”
[主料]
可可粉：10g
蛋黄：4个
砂糖：70g
牛奶：40g
色拉油：40g
低筋面粉：80g
[辅料]
蛋白：4个
淡奶油：100g
糖粉：10g
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：普通
[长颈鹿蛋糕卷的做法步骤]
1、将鸡蛋的蛋白黃放入干净盆中。
2、将可可粉和20克色拉油放入碗中搅拌均匀备用。
3、搅拌均匀
4、把40克牛奶、20克色拉油和10克砂糖加入蛋黃中
5、搅拌均匀
6、低筋面粉过筛加入搅拌均匀
7、搅匀成糊状
8、将60克的砂糖加入蛋白中
9、用打蛋器低档搅拌成鸡尾状即可
10、将一小部分的蛋黃糊和蛋白霜放在另外的碗中搅拌均匀
11、用一次性的挤袋起
12、挤到烤盘中的油纸上，
13、然后将巧克力加入蛋黃糊中搅拌均匀
14、将三分之一的蛋白霜加入搅拌均匀
15、再搅拌均匀的巧克力面糊倒入蛋白霜中搅拌均匀
16、倒入烤盘中拌平，在台上敲几下。
17、放入烤箱烘烤，上管130度，下管100度，时间23-25分钟
18、放晾
19、淡奶油100克、糖粉10克放入盆中搅拌
20、打到8.9成即可
21、将淡奶油蛋糕表面卷起
22、成品
[小窍门]
建议使用可以上下独立控温的电子式烤箱哦，我使用的是东菱的DL-K32H 这款烤箱哦
使用的厨具：电烤箱
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