#ACA烘焙明星大赛#菠菜吐司
“ 很幸运进入了ACA烘焙大赛的半决赛，这里首先要感谢所有支持我的朋友们！感谢评委们给予的鼓励！感谢各位辛苦工作的管理员！
半决赛的主题是家常烘焙，简单易行成功率高是最基本的要求，这样的菜谱对初学者来说容易上手，可以增加烘焙的信心，从而在烘焙的道路上越走越远。为了这个主题，我用面包机做了一款超简单的面包，虽然简单，但因菠菜汁的加入，让这款面包看起来颜色漂亮，营养也更丰富，用随手可得的菠菜，效果却一点不输于抹茶。希望亲们喜欢！”
[主料]
面包粉：300g
鸡蛋：1个
姜糖粉：40g
黄油：30g
菠菜汁：160g
盐：2g
[辅料]
酵母粉：3g
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：简单
[菠菜吐司的做法步骤]
1、菠菜100克，先焯水，然后加适量水，用料理机搅打成菠菜汁
2、把菠菜汁按需要的量倒入面包桶里，加入鸡蛋和盐
3、我没有用糖，而是用的做糖姜片筛出来的糖姜粉，这个完全可以用30克的白糖代替。
4、加入面包粉，也可以用普通的高筋粉
5、我是忘记了，用筷子搅拌后才加了酵母粉，可以加面粉时直接加入酵母粉
6、开启面包机的和面程序，10分钟后加入软化的黄油，继续和面
7、我的面包机一个和面程序 是30分钟
8、一个程序结束基本就把面团揉到了扩展程度，可以拉出手套膜
9、桶上盖上湿的屉布让其发酵至2倍左右大小。用手指捣一下面团不会反弹，就发酵好了。盖上湿屉布可以防止面团表面干，也可以覆盖保鲜膜。
10、把发酵好的面团排气分成三份，两个是190克，一个是200克，这样可以保证成品中间高两遍低
11、把发酵好的面团排气分成三份，两个是190克，一个是200克，这样可以保证成品中间高两遍低
12、然后擀成长条后卷起来
13、然后擀成长条后卷起来
14、放入面包桶里，重的那个放中间
15、放入面包桶里，重的那个放中间
16、继续盖上湿的屉布发酵至2--2.5倍大小，然后表面刷蛋液
17、继续盖上湿的屉布发酵至2--2.5倍大小，然后表面刷蛋液
18、开启烘焙功能键，时间设定45分钟。烤好后立即脱模，晾凉后保鲜袋包起来即可。我烤好这个面包已经晚上10点左右了，厨房灯光太暗，拍照偏色厉害
19、开启烘焙功能键，时间设定45分钟。烤好后立即脱模，晾凉后保鲜袋包起来即可。我烤好这个面包已经晚上10点左右了，厨房灯光太暗，拍照偏色厉害
22、掰开看看，拉丝效果也可以
23、掰开看看，拉丝效果也可以
24、卷起来看看，非常柔软。简单好做，用面包机就可以搞定的一款好吃又健康的吐司
25、卷起来看看，非常柔软。简单好做，用面包机就可以搞定的一款好吃又健康
使用的厨具：面包机
所属分类： 烘焙 儿童 早餐