豆角炒肉
“ 夏天又是吃豆角的季节，豆角有人说很难熟，或煮熟了，颜色变黄。其实炒豆角很容易熟，且炒出来颜色还是绿色。不但好吃，还省事。就是家常的油、盐，就能炒出很好吃。”
[主料]
豆角：300克
猪肉：200克
[辅料]
盐：3克
油：2ml
酱油：1ml
料酒：1ml
口味：酱香
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[豆角炒肉的做法步骤]
1、准备好的长豆角，洗净，去蒂去丝；
2、猪肉切片，放盐、油、酱油、料酒，腌制5分钟；PS:建议用五花肉比较好吃。我这是包饺子去皮的肉不想浪费，拿来炒豆角；
3、清水煮沸，汆烫豆角；
4、豆角捞出，沥干水，待用；
5、热锅，少油，香煎猪肉；
6、猪油出来，猪肉微黄；
7、放豆角，爆炒，放盐，炒均即可。
8、一道快速的家常菜，好吃，简单。豆角炒肉片。
[小窍门]
1、.豆角要去蒂去丝；
2、.清水一定要煮沸才放豆角；
3、.豆角汆烫即可，不要煮烂；
4、.放豆角的时候改为大火爆炒。
使用的厨具：炒锅
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