椰汁马蹄糕
[主料]
椰浆：1罐(400ml)
马蹄粉：1包(500g)
[辅料]
牛奶：1碗
水：7碗
黄糖：1.5块
白糖：适量
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[椰汁马蹄糕的做法步骤]
1、牛奶1碗+水1碗，煮热，加适量白糖溶解
2、椰浆1罐+马蹄粉200g，搅拌至无颗粒
3、将热糖水1勺缓慢加入到椰浆粉水中，边加入边搅拌；将椰浆粉水一勺缓慢加入到热糖水，边加入边搅拌；将热糖水分次加入到椰浆粉中，成半熟椰浆粉水
4、两碗水加一块半黄糖煮溶成糖水
5、一碗水加300g马蹄粉，搅拌至无颗粒后再加入三碗水拌匀
6、这步骤跟椰浆粉水的方法一致！先将一勺热糖水加入到粉水中，搅拌均匀；再将一勺粉水加入到热糖水中，迅速搅拌；将热糖水分次加入到粉水中，边加入边搅拌，成半熟粉水
7、蒸盘摸油，水开了后倒入一层马蹄粉水，蒸几分钟；熟后再倒入一层椰汁粉水，蒸几分钟，如此重复依次完成
[小窍门]
1、-3步骤是制作椰浆粉水，4-6制作马蹄粉水，方法是一样的！
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 糕点